当前位置：首页 > 文章正文

凉拌红苦瓜家常简单做法 苦瓜凉拌的做法

2024-05-01 1741 明贵知识网

1.处理食材：我们准备苦瓜一根，先切掉两头，再把苦瓜破成四半，去除瓜瓤和籽，苦瓜的瓤比较苦，最好去除干净。


2.然后在苦瓜表面，每隔1厘米片上一刀,而不要切断，再改刀切成均匀细丝，这种刀法，江湖上也称之为凤尾刀法，放入装有清水的盆中浸泡十分钟，浸泡更够减少苦瓜的苦味。


3.红椒一片切成丝和苦瓜放在一起用来配色，大蒜几粒用力拍散后切成蒜末，然后把浸泡好的苦瓜捞出 控水备用。


4.准备一个大盆倒入切好的蒜末，加入食盐2克、白糖少许中和一下苦味、味精1克、白醋5克、香油5克、然后把控过水的苦瓜和红椒倒入盆中，颠盆拌匀后即可装盘。

凉拌红苦瓜家常简单做法 扩展

红苦瓜切片，锅里加水煮开，放点盐，放苦瓜煮一分钟，马上过凉水沥干。加芝麻油，耗油，蒜末，一点点生抽拌匀就可以。喜欢吃辣味的，加点辣椒油。

声明：明贵知识网所有作品（图文、音视频）均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系本站

最新文章